Musea van fermentatie 4

De magie van kersenbloesems & fermentatie.
Het is weer de tijd van de kersenbloesems de iconische bloem van Japan en de ster van een van de meest verfijnde fermentaties. Op deze bijzondere avond sluit de ervaring af met een dessert van wilde kersen, een ode aan de delicate smaken van het seizoen.
Uit haar kast met gefermenteerde schatten haalt Maria Tarantino:
Zelfgemaakte zwarte bonen miso
Wilde pruim umeboshi
Romige, zelfgemaakte amazake
Haar favoriete kimchi, verrijkt met shiso-bladeren uit haar eigen tuin
Met deze ingrediënten belooft het menu een weelderige ontdekkingsreis te worden!
Beelden van het Japanse platteland, kunstvoorwerpen en boeken zullen het kleine museum vervolledigen en de sfeer compleet maken.
Kom en proef, ontdek en geniet!